2013/05/20 (Mon) 07:43:13

超潜入! リアルスコープ HYPER

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放送局:フジテレビ

放送日:13年6月1日

タイトル:『大人気回転寿司ネタ安さのヒミツ解明』

番組サイト:http://www.fujitv.co.jp/realscope/index.html

地中海(タラゴナ県)の黒マグロの畜養と加工場、
バルセロナ市内のロケの撮影コーディネートを担当いたしました。

<撮影の様子>

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バルセロナからおよそ1時間南下したところにある
ラ・メッチャ・デル・マル(タラゴナ県)
高級黒マグロの畜養基地です

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5 Km ほどの沖合いに生け簀があり
クレーン船が作業をしています

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水中でダイバーがと殺したものを

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慎重に引き揚げます

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Wow!!!!

体長2m30 cm、幅60cm、体高45cm
体重は 200Kgを超えます


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キズがあるのは頭だけ
水中銃で一発でしとめるため、
マグロにストレスは一切かからないそう

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加工場にて
こうなるともう、魚というより
動物と形容するのがふさわしい大きさです

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ラ・メッチャ・デル・マル一(いち)の高級レストランで
シェフに大トロ料理をこしらえてもらいます

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大トロの短冊をエビのすり身で巻き
軽く火を入れてカットしたもの
ソースと共にいただきます

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